發廊怎么才能扭虧為盈 發廊除了經營和技術培訓之外,與員工還要有工作規則的指示,這樣會避免日后產生誤會,所以經營管理者都必須設立員工規則。積極營造和保持專業發廊的形象,面對競爭千萬不要降低價錢,只有提高服務才能贏得顧客。店鋪形象是引出消費者興趣的主要因素,店面的配置可是形象的綜合表現,不僅對光臨的顧客有影響,對過路人亦有直接訴求的效果。
一間發廊每天營業額的多少,對投資者、經營者來說,是一件極為敏感,也是最為關心的問題。而營業額的構成及相關因素的互動關系應如何去把握,并且有了營業額,是否可取得預計的毛利和與利潤,則更是令人關注。
因此,營業額成為銷售管理中的最重要的一環。當然,顧客管理、產品管理與服務管理也很重要。
一、營業額的構成
1、營業額=交易客數X平均交易額單價
2、交易客數=通行客數X顧客入店比率(入店客數÷通行客數)X顧客 交易比率(交易客數÷入店客數)
3、平均交易客單價
由上述三項可知:
營業額:通行客數X顧客入店比率X顧客交易比率X平均交易客單價,即:營業額受到上述四種因素的影響。
通行客數:即人流量,取決于四種因素
立地條件:商圈人口構成與交通便利特性的經營特色(口碑、服務、技術、價格)
促銷策略:提高通行客數的根本意義在于努力擴大商店的商圈和培養固定顧客。
顧客入店比率:即使商店位于顧客流量大的地點,若店鋪本身缺乏吸引顧客的魅力,還是難以帶動商店的業績。
*店面經營特色 *櫥窗布局設計 *店面布局設計
*促銷吸引力 *服務機能多樣化 *競爭店的存在與威脅
因此,需了解顧客喜歡什么樣的發廊。
◆服務親切、態度良好 ◆環境優雅、清潔衛生 ◆價格合理公道
◆技術高超、領導流行 ◆品牌形象信用可靠 ◆服務快速、不必等太久
◆客情關系融洽,把顧客當朋友 ◆提供豐富的專業資訊 ◆和上下班時間不沖突
顧客交易比率
*接待技巧與顧客的第一印象 *店內環境與氣氛
*可信奉的專業技術口碑 *豐富的專業資訊
*服務項目的設置
在此,應掌握顧客的評價標準:
◆店面外觀:與發廊相稱的現代明亮的店形象,讓人有一種流行、新潮的感覺。
◆門口:清潔、易進出,價格標示清楚,以照片、海報加深印象。
◆柜臺:待客耐心、周到,妥善保管顧客的寄存物品,結帳快速準確。
◆等候區:舒適的座椅,提供雜志,報紙以供消遣。
◆操作室:設備的安全性為首要條件,設計、照明、音響要悉心規劃。
◆技術服務:信用可靠的技術,和善的態度,并給顧客專業化建議。
平均交易客單價: ◆服務項目的設置 ◆產品系列的齊全與完整 ◆ 環境的優雅與舒適
◆技術的信服力 ◆專業咨詢的信服力
二、顧客管理的要點
1、用心為顧客服務
2、教育及引導顧客
——80%的顧客,不了解或不懂美發基本知識
——52.6%的顧客,喜好專業知識豐富,并能提供咨詢的發型師。
3、建立并運用顧客檔案
——新顧客增長率是多少?
——老顧客流失率是多少?
——哪些是忠實顧客?
——哪些是過路客?
——哪些是“心血來潮”型的顧客?
——感謝“忠實顧客”的捧場
——加強“選擇性顧客”的向心力
——拉近“心血來潮型顧客”的距離
——與“過路客”攀點關系
三、根據季節性的變化,訂立銷售計劃與促銷辦法
1、對比參考上年的營業記錄
2、考量新年度、季度的流行性變化與消費變化
3、考量季節性變化的規律
4、制訂營業計劃(具體到月,最好可分解至服務項目)
5、制訂為達到營業計劃而需實施的促銷計劃
另外還需注意一些經營管理和銷售方面的技術知識.只有不斷充實自己,才能做一個不敗的經營管理者。